LOS VINOS
PAGO DE LA OLIVA Sérénité
Sérénité es un homenaje al tiempo, a la calma, a la dedicación sin mesura... al cuidado con mimo de cada detalle. Una edición muy especial de 666 botellas con una larga crianza en las mejores barricas de roble francés. Todo un capricho para disfrutar con serenidad.
2017
Tudela de Duero
[Vino de la Tierra de Castilla y León]
VARIEDADES:
Tinta del País (Tempranillo) 100%.
GRADO ALCOHÓLICO:
14,5% vol.
VIÑEDOS:
Pago de La Oliva de 12 hectáreas. Parcela de 1 hectárea, con mayor pendiente y suelo más pobre.
EDAD DE VIÑEDOS:
30 años.
TIPO DE SUELO:
Terreno en ladera, cuenta con un suelo pobre, profundo, de origen calizo y muy baja producción.
RENDIMIENTO:
2.200 kg/ha.
CRIANZA:
24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra-fino de 500 l.
PRODUCCIÓN:
666 botellas numeradas en estuche de lujo.
[Vino de la Tierra de Castilla y León]
VARIEDADES:
Tinta del País (Tempranillo) 100%.
GRADO ALCOHÓLICO:
14,5% vol.
VIÑEDOS:
Pago de La Oliva de 12 hectáreas. Parcela de 1 hectárea, con mayor pendiente y suelo más pobre.
EDAD DE VIÑEDOS:
30 años.
TIPO DE SUELO:
Terreno en ladera, cuenta con un suelo pobre, profundo, de origen calizo y muy baja producción.
RENDIMIENTO:
2.200 kg/ha.
CRIANZA:
24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra-fino de 500 l.
PRODUCCIÓN:
666 botellas numeradas en estuche de lujo.
Notas de cata
Serenite de 2017 es un vino de gran complejidad, con un precioso color intenso rubí. Aromas limpios a flores azules y fruta madura, con matices tostados, algo especiados. La finura y la elegancia proceden tanto de la uva como de la mejor selección de barricas de roble francés de grano extrafino.
En boca destaca por su elegancia y sedosidad, intenso y equilibrado, con taninos muy pulidos. Un gran final, muy largo, pleno, propio de grandes vinos.
