LOS VINOS

PAGO DE LA OLIVA Coupage

Las especiales características de nuestros dos viñedos unidas en armonía. Toda la expresión, fruta y matices de la uva del Esparragal en conjunción con una selección de uva del Pago de la Oliva, toda estructura, fuerza y finura, confieren el cuerpo y carácter de este elegante y sutil vino.

2018

Tudela de Duero
[Vino de la Tierra de Castilla y León]

VARIEDADES:
Tinta del País (Tempranillo) 100%.
GRADO ALCOHÓLICO:
14,5% vol.
VIÑEDOS:
Pago del Esparragal y Pago de La Oliva.
EDAD VIÑEDOS:
30 Años.
TIPO DE SUELO:
El primero arenoso, con cantos rodados, muy pobre de fertilidad y baja producción. Y el segundo cuenta con un suelo más arcilloso, pobre, profundo, de origen calizo y baja producción.
RENDIMIENTO:
5.000 kg/ha.
CRIANZA:
10 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés de grano fino.
PRODUCCIÓN:
28.800 botellas.

Notas de cata

Pago de la Oliva Coupage 18 es un vino de profundo color rojo picota con tonos violáceos, que ofrece unos limpios e intensos aromas a frutas rojas y negras (mora, frambuesa, grosella y cassis), con matices especiados aportados por la madera de roble francés y un regaliz muy marcado. En la boca se muestra amplio, fresco, equilibrado, sedoso pero con mucha estructura y potencia, taninos dulces, y un largo final pleno de aromas y sabores.